高血糖大體分為已經達到糖尿病標準和血糖輕度升高兩種情況。
在血糖輕度升高，但還達不到糖尿病時，也要注意，否則很快血糖就會超標達到糖尿病水平。因為這時血糖升高很多是由於進食過多熱量過高的食物或含糖食物所致，所以通過積極的飲食管理可以達到較好的效果。這時不要求嚴格糖尿病飲食，但儘可能要保證主食定量和健康，熱量不要超標。同時儘可能不要飲酒。
而在確診糖尿病後要根據不同情況確定具體的飲食方案。首先要根據病情和工作情況確定具體食物種類，對高熱量食物如油炸食物，甜食等要避免食用。也要避免升糖指數過高的食物，如各種稀飯或米糊。還要注意某些蔬菜雖然是菜，但實際是碳水化合物，如地瓜、馬鈴薯、山藥的等，這些食物也要避免食用，過多進食，則要減少相應的主食量，否則也會引起血糖波動。在網絡上有很多各種具體食物的熱量含量表和升糖指數，可以下載對照。
高血糖時最禁忌的就是不能吃甜東西如糖，或各種糖做成的點心、食品都是不可以吃的。因為糖尿病病人的飲食裡面，對糖的控制是非常嚴格的，所以高糖是禁忌的。每天吃的飯、脂肪、蛋白和肉的限制也有一定規矩。糖尿病的飲食就是早晨吃一兩、中午二兩、晚上二兩主食配備，肉和蛋白、水果都有控制的。
如果在血糖控制的比較好時，可以讓病人在兩頓飯中間吃一點水果，但不可以吃香蕉。因為香蕉的含糖量過高，如果糖尿病病人出現低血糖情況，可以給他吃一些糖來迅速提高血糖濃度，如果在高血糖的情況下是不可以吃甜的東西。
血糖高建議過於油膩的食物不要吃，因為對於血糖高的病人大多數是由於胰島素抵抗所導致，有少部分是由胰島素缺乏導致。由於胰島素抵抗與脂肪含量較多有關係，所以建議血糖高的病人一定不要吃過於油膩的食物，建議平時可以選擇低鹽、低脂、清淡的食物，像肥肉、動物油，建議血糖高的病人不要吃。
另外糖分含量較多的食物，像蜂蜜等，血糖高的病人最好也不要吃。血糖高的病人通常可以根據自己的標準體重計算好總熱卡，根據總熱卡來選擇碳水化合物、優質蛋白質，以及少量的植物脂肪。通常建議每天要吃500克左右的蔬菜和250克左右糖分不高的水果，可以保證營養均衡。
高血糖病人應避免糖分過高食物，少食鹽分、碳水化合物過高的食物，以及膽固醇和脂肪過高的食物。
糖分過高食物如糖果、蜜餞、高糖奶茶等。糖分過多攝入，易造成血糖升高，導致病情惡化，加重高血糖。可以選擇含糖量較低的水果如橘子、橙子等，儘量選擇在兩餐中間進食水果同時注意減少主食量。
少食鹽分、碳水化合物過高食物如馬鈴薯、山藥、白米飯等，此類食物容易轉化成葡萄糖導致血糖升高，應該注意控制用量，可以日常以粗糧雜食代替。
膽固醇、脂肪過高食物，如動物內臟、肥肉等，容易導致血脂升高，加重病情，應減少攝入。
建議血糖高病人應合理、均衡攝入各種營養物質，注意膳食多樣化、少食多餐，避免暴飲暴食。