優酪乳是日常的乳製品，但不是所有人群均適合飲用優酪乳。
1、胃腸功能較弱人群：因優酪乳食用時不能加熱，對於胃腸脆弱的人群，包括嬰兒、老人以及長期患有胃病的病人，不宜喝優酪乳。
2、空腹人群：優酪乳中的部分益生菌在空腹狀態下被過高的胃酸破壞而失活，同時易刺激胃腸道黏膜。
3、痛風病人：優酪乳中含有乳酸，不利於尿酸排出體外，大量食用易引起痛風的發作，或加重痛風症狀。
4、糖尿病病人：優酪乳加工中通常會加入較多糖分維持口感，糖尿病病人不宜飲用糖分較多的優酪乳，可購買無糖優酪乳或自行在家製作。
5、服藥人群：尤其服用廣效性抗生素的人群，優酪乳中的嗜酸乳桿菌可降低藥效。
6、孕婦：初期存在妊娠反應的孕婦不宜飲用優酪乳，易刺激胃酸分泌，加重早孕反應。
7、乳糖不耐症人群：對於乳糖不吸收的人群，不宜飲用乳製品，可導致胃腸道不適、腹瀉等。
8、腎功能不全病人：優酪乳含有蛋白質，對於限制蛋白攝入的腎功不全病人要限制食用。
9、膽囊炎病人：優酪乳中含有一定量脂肪，需膽汁進行消化分解，增加膽囊負擔。
10、胰臟炎病人：優酪乳進入胃腸道後，需胰臟分泌胰脂酶參與消化，可增加胰臟負擔。
對乳製品過敏者、乳糖不耐症者、胃潰瘍病人等人群不宜喝優酪乳。
1、對乳製品過敏者不宜喝優酪乳，以免引起過敏反應。
2、乳糖不耐症者體內缺乏乳糖酶，食用優酪乳後，其所含的乳糖就會在大腸內發酵，使腸道內處於高滲狀態，吸引腸壁內水分進入腸道內，從而導致腸脹氣、腹痛、腹瀉等不適。
3、優酪乳中含有大量的乳酸，乳酸能刺激胃酸的分泌，不利於緩解病情，因此胃潰瘍病人不宜食用優酪乳。
4、此外，目前市面上的優酪乳多添加了白砂糖或果葡糖漿來調味，糖尿病病人飲用添加糖類的優酪乳，會導致血糖升高，威脅身體健康，所以應避免飲用或選擇不含糖的優酪乳。