蘇湘*吃菠菜大便黑色通常2~3天左右恢復正常，具體的情況需要根據身體新陳代謝快慢決定。
如果身體新陳代謝比較快，對食物吸收的速度會快一些，可能會黑2天左右，如果身體現新陳代謝比較慢，對食物吸收的速度也會比較慢，大便可能會黑3天左右。
菠菜中含有一種鐵元素，吃了以後會導致大便出現發黑的現象，屬於正常反應，一般不需要特殊治療，等到菠菜被身體完全消化以後症狀就會消失。菠菜的營養價值比較高，其中含有豐富的維他命、礦物質、蛋白質以及胡蘿蔔素等成分，吃了以後可以補充身體內缺乏的營養物質，同時還可以幫助提高自身的免疫力以及抵抗力，有利於身體健康；而且菠菜中還有一定的鐵元素，吃了以後可以輔助起到補血的效果，當身體出現貧血的情況時可以適當的吃一些菠菜。
平時要養成良好的飲食習慣，多吃一些含維他命的食物，比如芹菜、奇異果以及蘋果等。
周又*吃菠菜大便呈黑色是正常現象，因為菠菜中含有豐富的鐵元素，可以與腸道內的硫化氫反應形成硫化鐵，硫化鐵是黑色的物質，所以會導致吃過多的菠菜，形成過多的硫化鐵混在大便中，使大便呈現黑色的反應這是正常現象。
不過還有一些食物也可以導致大便成黑色，比如黑米、動物血、肝臟以及其他黑色的食物，這些食物如果吃的量比較多，也會導致大便呈黑色的情況發生，所以出現吃食物後引起大便變色的情況均不用擔心。
莫*菠菜是日常生活中比較常見的一種蔬菜，營養豐富，人們經常食用。如果吃過多的菠菜，有可能會導致大便顏色發黑的，不過不用擔心，這屬於正常的現象。因為菠菜中含鐵量非常豐富，鐵在胃腸道內會與硫化氫結合，從而導致大便顏色變成黑色。一般停止食用兩三天後就會恢復。
日常生活中，如果吃色素比較重的食物，也會影響到大便的顏色。色素在體內沒有完全吸收分解，就跟著大便表現出來，比如食用動物的血、肝和較多的肉類，服用鐵劑、碳劑，大便都可能會表現出黑色。如果只是因為吃菠菜大便呈黑色，只要沒有不適的症狀，一般不需要做任何特殊處理。
吃菠菜引起的黑便，一般在停止進食菠菜後的2-3天消失。
正常的大便為黃色或棕咖啡色，呈香蕉狀，部分人大便表面可有少量的裂痕。多種原因可以造成大便顏色的改變，如進食動物血液、內臟食物後，大便就可呈現黑色。部分病人在進食菠菜、桑葚以及紅肉火龍果等顏色較深的蔬菜水果後，大便也可出現發黑、發綠的情況。多為正常反應，多於停止繼續進食的2-3天後，大便逐漸恢復正常顏色，部分便秘病人可能恢復時間相應會延長。
還有其他原因也可導致大便發黑，如藥物影響，鉍劑、鐵劑也可造成大便發黑，一般在停用藥物後一段時間內逐漸恢復正常。消化道出血，大便可呈柏油樣黑色，同時伴有頭暈、心慌、乏力等出血及貧血症狀時，這種病人應及時到醫院就診。建議如果病人有長期黑便，應立即就診。