趙宏*如果單純從營養構成方面來說，米飯和麵食所含有的成分並沒有相差太多。研究發現，每100克大米中營養成分包括有熱量347大卡，脂肪0.8克。而每100克麵粉中營養成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克。由此看來，對於米飯和麵食這兩種主食，其在營養元素上所具有的差異可以說是微乎其微。
很多人可能會覺得吃麵食更容易肚子餓，所以在吃麵食的時候會不知覺增加攝入，其實無論是吃哪種主食，只要注意控制好攝入量，都不會容易引起肥胖的發生。
需要注意的是，雖然米飯和麵條中含有的脂肪和熱量都不是很高，但是如果大家長時間大量進行食用的話，還是會導致體內脂肪堆積，從而出現發胖現象。
通過上面的介紹，相信大家對於米飯和麵食哪個吃了更容易發胖已經有了一定的認識，不論是吃米飯還是麵條都需要控制量，否則都可能會導致發胖的。
甘玲*通常情況下，麵食和米飯中所含有的營養都是差不多的，區別不是特別的明顯，曾經也有人做過一組對比的數據，發現相同重量麵粉中的脂肪會比米飯多一些，單憑這個數據，也不能準確的說吃麵食比米飯更容易發胖，主要是因為根據人們的一天總吸收量來看，兩者都是差不多的。
但是需要注意的是，麵食進行一些加工處理後，所含有的熱量就會比米飯高得多，並且在麵食的食用過程中，由於比較容易被吸收消化，所以一不小心就有可能會出現食用過多的情況，然而在食用米飯時，常常會有一些蔬菜的搭配，從而可以有效的幫助減少對米飯的攝入，因此，吃麵食會比吃米飯更加容易讓人發胖。
事實上，無論是食用麵食還是米飯，只要很好的控制好吸收的量，一般都不會容易引起肥胖的出現，能夠保持自身的總熱量吸收的均衡，再加上一些合理的鍛煉，通常是不會發生發胖的現象的。麵食和米飯相比其他的食物而言，其中含有的脂肪以及熱量是非常少的，儘管如此，如果長時間的大量食用，沒有把握好一個量，很容易會導致脂肪的形成，引起肥胖。
對於一些需要減肥的人群來說，可以適量的吃一些米飯，最好是剩米飯。主要是因為剩米飯不能輕易的被消化，可以大大增強人們的飽腹感，從而對於減肥可以起到一個十分良好的作用。
如果是腸胃功能比較薄弱的群體，應該選擇麵食食用，因為相比米飯會更加容易的促進消化，可以減輕腸胃的負擔。
米飯和麵食哪個更容易胖，可以從所含的熱量來進行比較。等量的米飯和麵食，一般麵食的熱量要比米飯熱量要高。所以米飯會比麵食不容易胖。但這些都是相對而言，人的胖瘦與個人體質，遺傳，食物的攝入量，以及運動量的大小都是有關係的。如果想控制體重平時也應該控制脂肪以及糖類豐富的食物攝入，而且還應該積極參加體育運動，這才是比較科學合理的。