尿酸過高的人群,飲用豆漿或者食用豆腐,並沒有明確的推薦或者限制。由於豆漿和豆腐屬於中高普林的食品,痛風急性發作期的病人,可能不建議攝入。但是通常少量攝入豆腐和豆漿,也沒有問題。在痛風診療指南中,提倡多吃豆漿、豆腐這些植物蛋白。但是在歐美國家,就沒有在指南中提到相關的內容。主要由於豆漿和豆腐,在製作的過程當中存在差異。
豆漿是將全豆研磨以後加熱,之後可以直接飲用。所以豆類中的普林物質,並沒有被去除,飲用時會將普林全部攝入體內。在製作豆腐時,由於需要經過研磨、熬製、點漿,可能普林已經被去除。所以豆腐和豆漿,在製作過程中,普林含量並非完全相同。所以病人可以少量攝入豆腐和豆漿,但是需要避免過量。如果過量食用,可能對血尿酸水平產生不良影響,另外過量的植物蛋白攝入,也會增加腎臟的負擔。
尿酸過高可以喝豆漿,但是要注意量。大豆的普林略高於瘦肉和魚類,但是經過加工,製成豆腐豆乾等豆製品之後,豆製品中普林含量已大幅下降,同時在豆漿製作過程中加入大量水分,故豆漿中的普林已被稀釋,每日一杯豆漿不會引起普林攝入量明顯增加,但不可大量飲用。
尿酸升高後應避免食用肝臟和腎臟等動物內臟、貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品及濃肉湯和肉汁等。 積極改善生活方式攝入足量的新鮮蔬菜,每日應達到500克或更多。 鼓勵攝入低 GI 的穀類食物。充足飲水,每日至少2000毫升,不建議飲用咖啡,咖啡是強酸性食品,不利於尿酸的排出。 建立良好的飲食習慣。進食要定時定量或少食多餐,積極接受治療。