有腎臟病的病人可以吃芋頭，首先看腎病症候群，腎病症候群的特點是大量蛋白尿、低蛋白血症、水腫和高脂血症，核心就是大量蛋白尿和低蛋白血症。平時腎病症候群的病人飲食的注意事項第一是低鹽飲食、第二低脂飲食、第三是優質蛋白飲食。腎病症候群病人保證優質蛋白飲食，首先為了補充蛋白質，另外是避免蛋白質過度降解。
芋頭含有大量的澱粉，而且這種澱粉是一種長鏈的澱粉，進入人體內以後不會很快轉化為糖被吸收，而是緩慢地轉化為糖然後被吸收。轉化為糖後就會在體內提供熱量，這種熱量會避免人體過多消耗體內的蛋白質。
另外，這種長鏈的澱粉降解的速度要慢一點，升糖的指數也不高，就會避免病人血糖很快升高，這對腎病病人也很重要。芋頭中含有很多的微量營養素，這些微量營養素對腎病病人同樣也相當重要，所以腎病的病人可以吃芋頭。
IgA腎病變的病人可以吃芋頭，但是如果病人合併中、重度腎功能不全，芋頭也不能吃得太多。IgA腎病變的臨床表現主要包括血尿、蛋白尿、水腫、高血壓等，一部分病人會合併腎功能不全。飲食主要是要求低鹽、低脂、低普林，如果合併腎功能不全，還要求病人低蛋白飲食。
芋頭符合以上飲食要求，所以IgA腎病變的病人可以吃芋頭，而且芋頭裡面含有長鏈澱粉，這種澱粉可以給病人充分的功能，但是不會很快升高病人的血糖，對病人有一定好處。還應該看到芋頭含有一定量的鉀，如果病人合併中、重度腎功能不全，這時腎臟排鉀的能力弱，容易導致病人出現高血鉀症，所以從這個意義上說，如果IgA腎病變的病人合併中、重度腎功能不全，芋頭不能吃得太多。
IgA腎病變可以適量吃芋頭。芋頭含有黏液蛋白，經人體吸收後可產生免疫球蛋白，有助於提高機體抵抗力。芋頭屬於鹼性食品，可以中和體內積存的酸性物質，調整人體酸鹼平衡。芋頭富含黏液皂素和多種微量營養素，有助於糾正微量營養素缺乏所致生理異常，增進食慾。IgA腎病變病人可食用。
芋頭適合蒸、煮、炒等多種烹飪方式，可製作糕點食用。生芋頭有毒，不宜生食。過敏性體質、胃腸較弱者應少食，糖尿病病人應謹慎食用。
IgA腎病變是最為常見的一種原發性腎小球疾病，常表現為反覆發作的肉眼或鏡下血尿，可伴不同程度蛋白尿，部分病人可出現嚴重高血壓或腎功能不全。臨床上除了必要的藥物治療，還需注意日常生活飲食。
需控制鹽攝入量，以免鹽分攝入過多，加重高血壓的症狀，影響病情恢復。對於嚴重浮腫的病人需控制好水的攝入量。宜多吃富含維他命C的蔬菜和水果，如甜椒、油菜、菠菜、番茄及奇異果、草莓、柑桔等。如果IgA腎病變伴有貧血狀況，在飲食中可選用含鐵豐富的食物，如動物血、動物肝臟、瘦肉、大棗、黑豆、黑木耳、芝麻醬等。