服用中藥時通常告知病人應忌生冷食物,主要分為生食和冷食。生食指未加工熟的食物,比如生魚片等。冷食主要指按照中醫理論認為具有寒涼特性的部分食物,比如生活中大眾喜歡食用的冷飲,包括冰淇淋、冰棍、冰鎮啤酒、冰鎮飲料,以及部分具有寒涼特性的蔬菜、水果,比如苦瓜、西瓜等。
中醫理論認為生冷食物較易對脾胃造成損傷,而脾胃為人體較重要的臟器,為氣血生化之源,並且維持人體消化、吸收的功能。若生冷食物使脾胃功能受到損傷,將影響人體健康狀態及對藥物的有效吸收。同時生冷食物可能與服用藥物的特性相反,如服用具有溫熱特性的藥物,而食用生冷食物,則性狀相反,影響藥物發揮其正常的作用。
生冷食物是中醫飲食調理中非常重要的一方面,生冷主要是包括生鮮和食性比較寒涼的食物,合稱為生冷。從生鮮方面講,主要是生鮮的水果、蔬菜、肉類、冷飲、冰激凌甚至包括涼水等都屬於此概念範疇。
冷,除掉從溫度上講的冷飲、冰激凌外,還有個重要的概念,就是這個食物從食物的性質來說,屬寒性或者寒冷性質,主要有梨、香蕉、荸薺、石耳、地耳、竹筍、敗醬草、魚腥草、河蚌等。
這些食物從中醫上講都是食性比較寒涼的,大都有滋陰降火,甚至清熱解毒的功效,這些生鮮和食物性質寒涼的東西合稱生冷。