胃癌是否會在1年內形成，要看檢查的情況，如果現在照胃鏡，胃裡面沒有問題，一切都正常，很可能1年內不一定得胃癌。但是現在照胃鏡，胃裡面如果有慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍或者胃息肉，或者胃的黏膜不典型增生，這些都稱為胃癌的癌前期病變。
雖然照胃鏡時取了切片檢查都沒有癌變，但是很可能在1年內發生癌變。因為這些疾病癌變的規律現在還不太清楚，如有的是可能3-10年發生癌變，但是也可能會在2-3個月發生癌變，這很難說。
所以如果胃裡面有癌前期病變，沒有得到很好的治療，很可能在1年內就形成癌變。如果形成癌變，癌的增長速度根據癌的惡性程度不同，也完全不同。
有的癌症，癌細胞可能增長比較慢，但是也有的增長比較快，在短時間內可能就會長到一定的程度。所以胃癌是否會在1年內形成，主要看胃裡面是否有形成胃癌的潛在因素，即癌前期病變。如果有癌前期病變，應該儘早抓緊治療，以免形成胃癌。
胃癌的發展並無確切速度或時間，因為多數人不會患胃癌，部分會逐漸發展為胃癌。最初部分病人可能出現腹部不適，到醫院進行胃鏡檢查發現胃炎。從最輕胃炎，如糜爛性胃炎，如果不加以注意也不進行規範治療，可能逐步由輕度發展到重度。
重度胃炎即到達萎縮性胃炎，發展時間不定。部分病人較注意，則發展速度較慢。部分病人生活習慣、飲食習慣較差，可能發展較快。萎縮性胃炎需要特別注意，如果再加腸上皮化生，可能為癌前病變。如持續性未加關注，可能經過1-2年甚至更長時間發展為胃癌。部分沒有胃炎，但進行胃鏡檢查可發現腺瘤性息肉，建議儘早在胃鏡下切除，避免惡變。多數惡變時間可能為3-10年。
目前，沒有統計學資料顯示胃癌多久會形成。有個別報導稱，從萎縮性胃炎到胃癌形成，幾年到幾十年不等，且僅占少數。比較明確的是，良好的生活習慣、定期檢查，可預防胃癌發生。
胃癌的病因迄今尚未完全闡明，資料顯示，胃癌的發生可同多種因素有關。環境因素、飲食結構、生活習慣、遺傳因素、胃幽門桿菌均同胃癌發病有聯繫。調查顯示，5％～10％胃癌有家族聚集性。攝入高鹽、熏制、醃製食物，可增加罹患胃癌風險。現有證據表明胃幽門桿菌（Hp）感染與胃癌的發病密切相關，世界衛生組織很早就已將Hp列為胃癌的第一類致病原。同時，臨床資料證實，某些胃癌前期疾病，包括慢性萎縮性胃炎、慢性胃潰瘍、胃息肉、殘胃狀態等，在一系列致癌因子的作用下，可增生最終發展成胃癌。具體時間無法明確，可以肯定的是，負性因素越多，胃癌發生的風險越高。