降血脂的食物有很多種，但是它只是具有輔助降血脂功能，比如功能性的油脂裡面含有多的不飽和脂肪酸，這些多的不飽和脂肪酸，它的熔點比較低，很容易被身體所代謝，不容易沉積在血管壁，像這種功能性油脂，比如月見草油、紅花油、麥芽胚油，或者是橄欖油，但是不同的人種可能它的功效也不一樣。另外有些食品，比如山楂、大蒜、洋蔥、香菇，裡面含有比較多的皂苷、多酚、黃酮類的活性成分，有助於降低血脂，這些降血脂的食物，可以作為一個保護性的食品，也就是大家都非常熟悉，高脂血症是跟飲食密切相關的。
我們所攝入的所有食品，比如蛋白質、脂肪，或者是碳水化合物，都可以被人體所吸收利用，在身體裡面進行轉化，比如糖可以轉化為脂肪，比如蛋白脂也可以轉化為脂肪。因此如果要想把血脂控制在正常，關鍵是管住嘴，當然也需要邁開腿，控制總能量的攝入，保持理想的體重，限制脂肪、膽固醇的攝入，提高一些植物性蛋白的攝入，少吃甜食，保持充足的膳食纖維的攝入。
剛才提到的或者大家關注到的降血脂的食物，僅僅是輔助降血脂功效的保護性食品，它的作用非常的有限，要想把血脂控制好，除了剛才說的生活方式要注意，還需要根據血脂高的程度，選擇合理的治療，包括藥物治療。
所謂的降血脂的食物如燕麥、藍莓、洋蔥等可以起到輔助性的降血脂作用。
燕麥含有大量的水溶性及不可溶性膳食纖維，可以很好的促進胃腸道蠕動，有助於大便的及時排出，從而使小腸黏膜減少對食物中脂肪的吸收及利用；而且燕麥中還有豐富的亞油酸，有促進脂肪酸代謝的作用，可進一步降低血脂。
藍莓是一種水果，其內有豐富的花青素、維他命C、維他命E、果膠等，具有一定的抗氧化作用，同時對降血脂有一定的輔助性作用，可以改善動脈粥狀硬化，對心血管疾病有一定的預防作用。
洋蔥屬於一種蔬菜，裡面有豐富的攝護腺素A，可以輔助性的降低血脂，同時對預防血栓形成也有一定的作用。
想要降血脂，建議平時多注意飲食結構的調整，儘量避免高脂肪飲食，同時還需要多吃些粗糧、蔬菜、水果等食物，適當的增加一些有氧運動量，控制體重的過度增長，必要的時候需要在醫生指導下採用他汀類、貝特類等藥物，常用藥物為 Simvastatin 、 Fenofibrate 等。