高血糖患者可以適量喝純牛奶，但需要注意飲用量、種類和飲用時間等因素。
純牛奶作為一種營養豐富的飲品，含有豐富的蛋白質、鈣、磷以及維生素D等多種對人體有益的營養成分，不僅有助於維持骨骼健康和促進肌肉生長，還能為高血糖患者提供必要的能量和營養支持。
高血糖患者適量飲用純牛奶一般不會導致血糖急遽升高，因為純牛奶中的醣分主要是乳糖，乳糖在人體內需要分解為半乳糖和葡萄糖後才能被吸收利用，這一分解過程相對緩慢，且純牛奶中的乳糖含量相對較低。
高血糖患者在飲用純牛奶時也需要注意，要控制飲用量，不能過量飲用，以免攝取過多的熱量。一般建議每日飲用不超過500毫升，要關注純牛奶的種類，盡量選擇低脂或脫脂牛奶，避免攝取過多脂肪，以降低心血管疾病的風險。避免選擇含醣量較高的牛奶或添加了醣分的乳飲料，以免病情加重。
高血糖患者飲用純牛奶需要選擇合適的時間，盡量不要在餐前或餐後馬上喝，以免與正餐產生衝突，導致血糖波動。可以選擇在兩餐之間飲用，或者在餐前或餐後兩小時左右飲用，以避免血糖濃度的大幅波動。
高血糖患者的飲食控制是一個綜合性的過程，除了適量飲用純牛奶外，還需要注意其他食物的攝取。建議高血糖患者保持均衡的膳食，適量攝取脂肪、澱粉和蛋白質，同時多吃新鮮蔬菜和水果，以補充足夠的維生素和礦物質。適度的運動和按時按量服用藥物也是控制血糖的重要方式。
高血糖的人群可能會為喝牛奶會不會讓自己血糖波動大有所顧慮，如果選擇的牛奶是純牛奶、鮮牛奶的話，對血糖的影響是較小的，並不需要為此擔憂。不過，如果注意觀察牛奶的營養成分表，其中還是含有一定量的碳水化合物的，100公克牛奶平均含有3.4公克碳水化合物，因為牛奶中含有乳糖，乳糖會先分解為半乳糖，最終還是可以分解為葡萄糖的。不過因為分解過程比較複雜而且緩慢，所以對血糖的影響也相對較小，牛奶的升糖指數在30~40，屬於較慢升糖速度的食物，是糖友適合飲用的飲品。
不過對於高血糖的人群來說，喝牛奶還有沒有需要注意的地方呢？也有一些，例如：
應該選擇純牛奶、鮮牛奶
一些朋友喝了牛奶之後，自己的血糖上升比較嚴重，這可能是因為喝了加工牛奶，它們可能會在純牛奶中添加額外的添加成分，例如草莓牛奶、香蕉牛奶、巧克力牛奶。這些牛奶加入了較多蔗糖，還有調味的香精成分，它們也可以被稱作一種「甜飲料」，這樣的牛奶喝了肯定對血糖影響較大。還有一種屬於「含乳飲料」，可能其中根本就沒有奶的成分，只是用奶精、香精、蔗糖、水、增稠劑等成分勾兌而成的。這樣的飲品只能說是「乳飲料」，營養價值可能不高，升糖效果還很顯著。購買牛奶的時候注意看一下營養成分表，如果有蔗糖、葡萄糖、白砂糖等字樣的肯定沒跑對血糖影響大。此外如果是購買乳品補充營養，務必看看每百公克含鈣量不低於100 mg，每百公克蛋白質不低於3%。
喝牛奶注意適量
牛奶並不是多多益善的飲品，我們還是應該適量飲用，膳食指南推薦每日乳品/乳製品的攝取約300公克，不推薦大家攝取過量，因為牛奶的消化速度較慢，並且不易消化吸收，喝多了可能會引起腸胃不適、噁心等症狀。對於本來乳糖不耐受就比較嚴重的朋友來說，別說喝多了，喝一些可能就會有噁心、嘔吐、腹瀉、腸胃不適等症狀。因為乳糖分解緩慢，牛奶的飽足感也較強，如果牛奶喝多了可能會引起腹脹，其他食物攝取量減少，營養不均衡。牛奶的過量飲用也可能導致血液中鈣離子濃度上升，高血鈣症後可能反倒會加速鈣離子代謝，這反倒可能引起缺鈣；此外，牛奶還是含有一定量碳水化合物的，喝多了怎麼也是對血糖不友善的。
部分糖友不適合喝牛奶，不用逼迫自己一定喝牛奶
一些糖尿病患者後期可能會出現腎病變，糖尿病合併腎病變的朋友因為腎臟虛弱，也是不適合攝取蛋白質偏高的食物的，蔗糖會增加含氮化合物代謝，給腎臟增加負擔。此外，不用務必每天都要求喝牛奶，一些不適合喝牛奶的朋友，如嚴重乳糖不耐受，或者就是不愛喝牛奶的朋友，不喝也罷，只要注意選擇和牛奶同等營養的食物來吃就行，例如大豆類、動物瘦肉、魚蝦等。或者可以喝發酵後乳糖被轉化為乳酸的優格，或者用豆漿、椰奶、豆奶等代替。