張文*奶粉保質期如果過了，這個奶粉有可能會容易出現變質，包括微生物、細菌的滋生等，這個時候最好就不要給孩子再使用了，以免使用了這個奶粉之後，發生消化道感染的疾病，對孩子身體健康是不好的。當然所謂的過期實際上主要是指的是沒有開封的奶粉，也就是說如果奶粉從來沒有開封過，要看保質期，超過保質期之後最好就不要用了。
奶粉還在保質期內，如果已經開封了，這個時候不能等著奶粉到保質期再去扔掉。對於嬰兒奶粉來說，開封之後要在3-4週之內吃完，如果沒有吃完這些嬰兒奶粉，就最好要丟棄了，因為開封之後可能會有奶粉受潮、容易變質，另外開封之後不停的去取用奶粉，有可能也會導致細菌和微生物進入，也容易導致奶粉變質，引發孩子疾病。
高*嬰兒奶粉過期後大人不能喝，任何過期的食物都不建議食用，可能會帶來食品安全問題。另外，嬰兒奶粉是根據嬰幼兒的生長發育特點，以及嬰幼兒較弱的胃腸道功能所專門設計的配方奶粉，和成人奶粉以及普通奶製品有一定的配方區別。嬰兒奶粉乳糖含量非常高，這是嬰兒期主要的能量來源，但是大人消化、代謝乳糖的能力比不上嬰兒期，過高的乳糖攝入會帶來腹瀉以及腸絞痛等胃腸道不良反應。
嬰兒期的前期，蛋白質和脂肪在配方奶粉中含量較低，隨著月齡增加，後期蛋白質和脂肪可能會逐漸增高，但未必能有成人奶粉的劑量多。另外微量營養素，如常見的鈉以及其他營養素，如肉鹼等，在嬰幼兒還有大人的營養需求中，推薦攝入量都不一樣，整體的營養素配比有很大區別，所以不建議大人長期喝嬰幼兒奶粉。如果認為嬰幼兒奶粉價格高、營養也比成人奶粉更好，就用嬰幼兒奶粉代替成人奶粉，這種做法事實上不科學。
過期的奶粉不可以喝，因為從食品衛生學的角度上而言，過期的奶粉當中會產生一定量的致病微生物，而致病微生物進入到體內，會產生一些有害於身體的物質，輕則會引起一些胃腸道的反應，如噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等胃腸道不適的症狀。
如果過期奶粉當中的致病微生物數量較多，還有可能會加重腎臟的負擔，進而會引起一些尿少、水腫等腎功能障礙的表現。如果過期奶粉當中發生了一些霉變的菌群，還有可能會對於人體的肝臟產生明顯影響，進而會導致一些皮膚黏膜的黃染和腹水情況的發生。
另外，若過期奶粉當中產生的一些致病微生物，影響到人體的神經系統代謝，就會引起意識淡漠，甚至是一些意識喪失的情況。
此外，過期奶粉當中還容易產生很多過敏性的物質，輕則會引起一些皮膚過敏的反應，比如紅腫、搔癢。如果過敏物質嚴重，會導致過敏性氣喘，甚至是過敏性休克，因此過期的奶粉不能喝。