兒童身高受很多因素影響，最關鍵是飲食結構。此外，充足睡眠、充足運動對兒童身高也很重要。營養方面，最關鍵的要注重均衡營養，吃任何食物不能偏食、不能挑食，另外要吃足夠量。所以在兒童身高里最重要的是不偏食，給足夠的量。在此基礎上，比如多進食高蛋白、營養成分比較充分的食物，對身高會比較有用。提倡的如奶製品、豆製品，還有海鮮，就是海產品、水產品等相對營養會較高，建議多攝入。
總體而言，白肉對孩子營養增加比較好，如雞肉、魚肉，一般都稱為白肉，營養成分較高。另外，奶製品、豆製品相對含鈣量較高，所以如果能夠多進食，對孩子身高影響會有正面作用，會對生長發育比較好。
沒有吃特定的東西可以長高的說法，長高需要營養均衡，尤其需要補充鈣、蛋白質等必要的營養元素，還需要補充維他命D等，此外運動和睡眠對長高也很重要。
長高需要補充各種豐富的營養，可以多吃牛奶、雞蛋、瘦肉、牛肉、羊肉、魚等，這些食物中富含蛋白質和鈣，有利於骨骼的生長發育。
此外，還應該補充足量的維他命D，因為維他命D能促進鈣的吸收，增加骨密度，維他命D可以通過食物補充，也可以通過多照太陽的方式促進人體自身合成維他命D。除日常飲食以外，如有補鈣的需求，建議先遵醫囑。
除了食物以外，運動和睡眠對長高也有幫助，睡眠當中分泌的生長激素可以促進人體生長發育，運動也可以促進人體激素的分泌，也有利於長高。
一般想長高要保證營養均衡，富含蛋白質、鈣、維他命的食物更有利於長高，如牛奶、雞蛋、肉類、蔬菜、水果等。
身高不僅與營養有關，更與遺傳、內分泌等多種因素密切相關，因此長高需要補充營養，也需要規律作息、保證睡眠、多運動。沒有哪種食物明確對長高最有作用，但正確合理的飲食可以促進長高，為長高提供基礎。
飲食上要保證營養均衡充足，家長應制定合理的飲食方案；多吃富含鈣質、維他命D、蛋白質的食物可以促進骨骼的發育生長，有利於長高，如乳製品、肉類、海產品、豆製品、魚類、堅果等；要保證足量的維他命和微量營養素攝入，多吃新鮮的蔬菜水果，多樣化選擇。
使機體易長高的食物，特別是對於生長發育的兒童，應先保證有足夠的蛋白質攝入，因生長激素亦是人體體內的一類蛋白質，故若沒有足夠的肉類攝入，就易出現身材矮小的情況。此外攝入含鈣劑的食物亦可幫助長高，此類食物主要包括蝦皮、優酪乳、動物肉類，以及骨骼等均含鈣量較高，其中蝦皮是公認含鈣量較高的食物。除攝取食物長高外，還包括飲食規律，以及不熬夜、早睡等均為促進生長發育的必要條件。對於兒童，適量的戶外運動、適量光照，均可增加身高。
此外應觀察機體身材矮小是否存在有病理性因素，如存在有生長激素缺乏、存在有甲狀腺功能的減退、有嚴重的肝腎功能障礙，或嚴重的心臟疾病等，均對機體的身高、生長、發育，有較大影響。故在使用食物和藥物治療兒機體生長的同時，還應排除器質性身材矮小的因素。
發育期長高需要保持食物的均衡性，做到食物多樣化，避免挑食、偏食。每種食物中含有的營養物質有一定差異，而長高是多種營養物質的共同結果，食物多樣化，可以做到營養物質的互補。不過長高對蛋白質和鈣質的需要量更多一些，發育期可以多吃點富含蛋白質和鈣的食品，比如魚、蝦、牛奶、豆腐都屬於蛋白質和鈣質比較高的食物種類，可以適量多吃點。
另外，雞肝、豬肝等食品含有的維他命D比較豐富，而維他命D有助於鈣的吸收，但這類食品攝入過多，可以誘發脂溶性維他命蓄積中毒，可以適量吃點。另外，要注意，如果長骨的骨骺已經閉合，這些食物不能發揮輔助長高的作用，需要在長骨骨骺閉合前補充。