扁桃腺發炎的時候不推薦吃牛肉，中醫認為牛肉屬於發物，而且牛肉含油脂量也挺高。如果病人在扁桃腺發炎期間吃牛肉，有可能導致炎症加重或不利於炎症的恢復。
牛肉屬於高蛋白的食物，病人如果在發炎期間吃牛肉，會導致病人身體的代謝率增增加，導致病人體內的產熱增加。因為扁桃腺炎的病人就可能存在發熱，非常不利於病人體溫的下降，不利於病人病情的恢復，所以扁桃腺炎的病人在發炎期間是不建議吃牛肉。
如果病人扁桃腺炎病情已經穩定進入恢復期，可以適當的吃牛肉的，因為牛肉也含有很高的營養，對扁桃腺炎術後的復健還是有很多好處的。
扁桃腺發炎的時候在高熱期不贊成攝入高蛋白的食物，比如牛肉、羊肉以及豬肉還有其他的海鮮，因為這種高蛋白的食物攝入之後會導致身體的基礎代謝率增加，導致身體的產熱增加，不利身體的體溫的下降，不利病情的恢復。
但是等扁桃腺發炎，進入穩定期之後不再發燒，這個時候可以適當的吃一些牛肉、羊肉、豬肉以及海鮮等高蛋白的食物，因為發病之後身體是虛弱的，補充這些高蛋白的飲食，對後期的恢復能起到很好的作用。
扁桃腺發炎儘量不吃牛肉或者少吃牛肉，因為牛肉屬於溫補性質的食物，吃多了容易上火，而且容易加重咽喉部的不適感。
扁桃腺發炎期間，建議病人注意清淡飲食，不要抽菸，不要喝酒，多吃一些具有祛火作用的水果，比如雪梨、柚子、番茄等這樣的水果。另外，不要吃一些辛辣、刺激，易上火的食物，比如荔枝或者是含動物脂肪比較多的以及肉類的食品，並保證有充足的睡眠。
扁桃腺發炎是可以吃牛肉的，但是牛肉的量一定要控制，不要吃得太多，而且從牛肉的製作上來看，最好還是把牛肉剁碎、做成粥或者燉成湯來食用，不要將牛肉進行醃製或者燒烤，對於扁桃腺炎症的消退是不利的。如果牛肉食用量過多，也可能會導致機體出現上火，從而加重扁桃腺的炎症。對於扁桃腺發炎，飲食上最好還是以清淡為主，多吃富含高蛋白、高熱量、高維他命的流食或者半流食，忌食辛辣刺激、油膩、油炸食物，太甜或者太鹹的食物都儘量不要吃，另外平時可以用金銀花或者菊花、蒲公英之類的泡水喝。