高血壓病人吃豬肉沒什麼問題,完全可以正常吃豬肉。
很多朋友一聽到三高問題就覺得肉不能吃了,油不能用了,天天只能啃蘿蔔青菜了,事實上真的不是如此,適當的油脂、膽固醇、脂肪的攝入並不會對病情有嚴重影響,而且它們也是身體必須的物質。而且肉類並非是高油高脂的食物,選擇精瘦肉其實它們的熱量不高,甚至於比起大部分含糖多的零食來說熱量低,油脂少,要健康得多。
對於高血壓病人來說,的確應該注意清淡飲食,儘量避免高油高脂,高熱高糖,尤其是高鹽的食物的攝入。高血壓病人一部分情況和血管健康下降密切相關,例如血液黏稠度高,更容易在血管壁堆積廢物,誘發粥樣硬化,甚至增加形成血栓的機率,血管壁變得狹窄,自然血壓就高了,血液黏稠度高便和日常不健康的飲食有很大聯繫。
不過,適當肉類的攝入並不會對血管有太大威脅,膳食指南推薦每日的肉類攝入在40~70g,大概是一個掌心大小的肉塊,對於高血壓病人來說可多選擇精瘦肉,避免過多肥肉、五花肉的攝入。適當的肉類能補充豐富的優質蛋白,脂溶性維他命,優質蛋白對於合成蛋白質載體也有重要作用,充足的蛋白質載體能增加肝臟運輸脂肪的效率,反而還有助平穩血脂。與其這麼在意吃肉對血壓的影響,到不如關注一下「糖分」攝入過量可能會更可怕,過多的精製糖食物攝入可能影響血糖,血液黏稠度,增加血管受損的可能性,而且過多糖分還會轉化為脂肪堆積,同樣會引起肥胖、高血脂,血管壁脂肪的堆積,而增加高血壓程度。
對於三高病人來說,還應當多注重肉類的烹飪方式,最好是蒸、煮、燉、清炒,但應當避免油炸、爆炒、醬料過多的紅燒,這樣會增加肉類中的油脂,還會破壞部分營養價值。另外,對於三高病人應當多在家就餐,避免頻繁下館子、點外賣,外賣中的調料、油料都更多,對於高血壓病人來說極有可能攝入較多食鹽而影響血壓。
對於高血壓病人來說,在肉類上還可以有更多選擇,例如比豬肉平均脂肪含量更低的牛肉、羊肉、兔肉,還可以選擇白肉類如雞肉,鴨肉等禽肉,注意魚肉的攝入,特別是深海魚類,其中富含ω3,能降低細胞炎症,輔助調理血脂、保護心腦血管。