陳*胰臟炎在疾病的穩定期和恢復期是可以吃香蕉的，在疾病的急性期也就是胰臟炎急性發作的時候，需要嚴格禁食，這時不能吃香蕉或者其他的食物。
香蕉是比較常見的水果，有一定的潤腸通便的功效，深受大多數人的喜愛，吃香蕉可以促進胃腸蠕動幫助排泄，尤其是便秘的病人建議可以多食香蕉。香蕉還含有較多的鉀，吃香蕉有一定的補鉀功效。
胰臟炎病人應該清淡飲食，多吃些富含纖維素和維他命的水果和蔬菜，多吃些豆製品和魚肉，對身體恢復也有一定好處。千萬不能吃油膩和高膽固醇的食物，也不能喝酒。
胰臟炎很有可能是膽道或者膽囊出現結石引起的，也有可能是受到創傷引發的。胰臟中的蛋白酶會分解自身的組織，從而出現炎症，做腹部超音波，能夠看到胰臟有充血水腫或者出血的現象。在胰臟炎發作的時候病人會出現腹部疼痛的症狀，應在醫生指導下服用消炎止痛的藥物進行治療。如果胰臟炎長期得不到治療很有可能會誘發胰臟癌。
王*胰臟炎穩定期可以適量吃香蕉，香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克、脂肪0.5克、碳水化合物19.5克。香蕉內含豐富的可溶性纖維，可助消化，調整腸胃機能。胰臟炎病人適量食用香蕉，有輔助食療作用。
胰臟炎是胰臟因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，可有腹脹、腹痛、噁心、嘔吐、發熱等症狀，常見病因為膽道疾病、酗酒與暴飲暴食、手術與損傷、感染等，除需採取對症治療外，還應結合食療方法。
低脂肪飲食每日脂肪攝入量需控制在20克以內，待病情好轉可逐漸增加至40克以內。適量的蛋白質飲食：每日蛋白質攝入量控制在50-70克，以豆製品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等高生物價蛋白質食物為宜。適量的碳水化合物食物：每日以300-350克為宜，以補充熱能、增加肝糖類抗原、保護肝細胞，還應適當限制砂糖、葡萄糖等單糖的攝入。補充維他命食物：包括維他命A、維他命C、維他命E、B群維他命，對膽道疾病恢復有利。補充食物纖維：如綠葉蔬菜、蘿蔔、豆類、水果、粗糧等，可增加膽鹽排泄，抑制膽固醇吸收，減少膽石形成機率。還可適當食用香菇、木耳等降低膽固醇的食物。適量飲水：每日1000-1500毫升為宜，可稀釋膽汁，促進膽汁排出，預防膽汁淤積，利於疾病恢復。
胰臟炎病情發作期、治療期不建議吃香蕉，病情穩定或者治癒以後可以少量的吃。另外，需要注意一次不要吃太多的量，也不要暴飲暴食，一定不要寒涼，尤其不要從冰箱中拿出來接著吃。
胰臟炎在飲食方面，需要避免吃油炸、油煎的食物，而且動物的內臟以及蟹黃、魚子等含膽固醇高的食物要避免食用。有刺激的食物，例如辣椒、芥末、洋蔥、韭菜、雞湯等，要避免選擇。如果是重症急性胰臟炎病人，可能需要暫時禁食，使用腸外營養，病情如果得到緩解，才可以遵醫囑腸內營養。
胰臟炎的發病和暴飲暴食、飲酒都有一定關聯，所以要戒除飲酒，飲食規律，一日三餐定時，合理安排飲食，在醫生指導下適當運動，長期堅持，對病症恢復有益。