魚類是日常生活中經常食用的食物,具有較高的營養價值,適量進食對於人體有利。但是魚類含有一定的普林,如果為高尿酸血症的人群,應謹慎食用。由於魚的種類較多,並不能明確哪種魚的普林含量最低,對於需要控制普林的人群,可優先選擇鱖魚、金槍魚等普林含量較低的魚類。
- 鱖魚:100克鱖魚約含普林24毫克,普林含量不高,需要控制普林攝入量的人群可以適量食用。
- 金槍魚:100克金槍魚約含普林60毫克,還含有DHA、蛋白質、維他命等營養物質,需要控制普林攝入量的人群也可以適量食用。
除此之外,鮭魚、鱸魚等魚類,含有的普林含有也不算高,高尿酸血症等需要控制普林的人群,可以少量食用。另外,對於鯽魚、鯉魚等普林含量較高的魚類,也可以少量食用,少量食用並不會對體內的普林含量造成明顯的影響。此外,普林溶於水,食用魚類時,不建議喝湯,對於減少普林的攝入有利。
普林含量低的魚有三文魚、桂花魚、黃鱔等。
三文魚的普林含量為每100克的魚中含有30- 75毫克;桂花魚的普林含量為每100克的魚中含有55毫克的普林;黃鱔的普林含量為每100克的魚中含有92.8毫克,都是普林含量比較低的魚類。
相對來說鳳尾魚、沙丁魚、鱸魚等魚類、蝦類、貝殼類的水產品還是普林量較高的。
患有痛風可以選擇低普林的魚類食用,但要謹慎服用。