有很多人不建議高血壓的病人去吃雞蛋。無非就是考慮到膽固醇的問題。因為雞蛋中的蛋黃含有比較高的膽固醇。很多高血壓的病人都伴有高血脂,尤其是膽固醇偏高。所以會有一種聲音就是高血壓的病人不能吃雞蛋。甚至在以前很多醫護也不讓病人吃雞蛋。
其實這個問題早就被闢謠了。首先人體每天是必須需要膽固醇的,缺了這個東西還不行,人體運轉不了。第二,人體內的膽固醇大部分是自身合成的,真正靠自己吃進去的連30%都不到。所以你吃的再多最多也就是影響這30%的波動而已。
100克的雞蛋膽固醇含量才650毫克,我們一個雞蛋大約50克,一個雞蛋含有膽固醇也就是320毫克左右,真正能吸收百分之50%到70%就非常不錯了。而人體血液每一百毫升血液含有的膽固醇110-230毫克,一個成年人正常至少3000ml的血漿。所以你吃一個雞蛋對於你全身血液里的膽固醇含量來說影響是很小的。而且人體每天最少也得需要攝入300mg左右的膽固醇。
通過以上分析,我相信大家已經得出了答案,對於高血壓的病人,雞蛋並不是禁忌。只是不要吃太多就好了,建議高血壓的病人可以每周三個雞蛋或者隔一天幾個雞蛋。或者想要天天吃雞蛋的話,就每天一個,其中有一天不吃蛋黃。這樣的話既能夠滿足了食慾,又增加了營養。
吃雞蛋與高血壓沒有直接的關係,更不是導致高血壓的原因,但為什麼會產生這樣的疑問呢?
主要原因在於,有高血壓的人需要積極控制血脂,因為高血壓會損傷血管內皮,脂肪會從損傷處沉積在血管上引起動脈粥狀硬化。
血脂高了,會增大脂肪沉積的機會,血管病變發生了,血壓也會隨之而升高,而雞蛋是血脂中膽固醇的主要來源之一,所以才有了要控制血脂就不能吃雞蛋。
但事實的真相卻是,人體中的膽固醇只有30%來源於食物,70%是由人體利用膽固醇代謝後的產物再次合成。
實際上食物對體內膽固醇水平的影響很小,並不是控制血脂的關鍵所在,減少自身膽固醇合成量才有立竿見影的結果。
而這通常需要降脂藥的幫助才能實現,這也是大多數有高血壓的人除了降壓藥,還需要同時服用降脂藥的原因。
由此可知,有高血壓的人完全可以吃雞蛋,每天吃一個沒有什麼問題;只不過,當對血脂需要進行更為嚴格的控制時,可以每周吃3個雞蛋,為控制血脂儘可能提供更多的幫助。
實際上,作為能孕育生命的卵細胞,雞蛋營養豐富而全面,有助於人體一次性獲取多種營養物質,是合理飲食中不可缺少的主要食物之一。