腮腺炎的症狀主要是耳垂前後部位出現腫塊，並有發燒、頭痛、張口困難等表現。
腮腺炎是指腮腺的炎症性疾病。通常所說的腮腺炎，一般特指由腮腺炎病毒引起的流行性腮腺炎，是腮腺炎中最常見的類型，是一種傳染性疾病。流行性腮腺炎病人絕大多數是兒童和青少年，成年人比較少見，但並不是說絕對不得患病。
流行性腮腺炎的傳染源是病人和隱性感染者，通過呼吸道飛沫或者是與傳染源密切接觸傳染給健康人。患病之後，會首先出現發燒、頭痛等表現，有些人還會有食欲不振。隨後，病人的體溫繼續升高，可達到39℃以上，然後會出現腮腺腫大，摸上去腫大的腮腺會有疼痛感，在張大嘴、吃東西特別是酸的東西時，疼痛更明顯。
應該注意的是，雖然兒童多見，但流行性腮腺炎也可以出現在成人。如果孩子患腮腺炎之後，家長照顧患兒的過程中難免與孩子發生密切接觸，被傳染的可能性是存在的。所以如果成年人出現耳前、耳下或者下頜部位腫塊，並伴有發燒、頭痛等表現，要及時到醫院就診，以免延誤治療。
腮腺炎是口腔頜面外科非常常見的疾病，主要分為兩種，一種是化膿性腮腺炎，是細菌所導致的。另一種是流行性腮腺炎，是病毒所導致的。
流行性腮腺炎是傳染病，主要症狀是單側或雙側腮腺區腫脹，並伴有低熱，嚴重者甚至有高熱，按壓腮腺可見口內腮腺導管口處有清亮液體溢出，無明顯膿性分泌物。檢查可見血液常規不是很高，但淋巴球以及病毒指標較高。
化膿性腮腺炎主要的表現症狀，是病人口內按壓腮腺時可見腮腺導管口有膿性分泌物溢出，病人多半是高熱，低熱不多，並且有明顯的紅、腫、熱、痛等急性炎症的表現。
總之，不論是哪一種腮腺炎，建議都應該及時到正規醫院的口腔科，或者口腔醫院的口腔頜面外科，進行及時診斷和治療。
腮腺炎有細菌性與病毒性之分，由腮腺炎病毒引起的流行性腮腺炎更常見，病人會有發燒、腮部腫痛等症狀，成年男性會出現睪丸炎等併發症。
流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒所引起的急性呼吸道傳染病，主要通過飛沫經呼吸道傳播，也能通過接觸被病毒污染的物品傳播。主要表現為發燒、腮腺以耳垂為中心腫脹、疼痛，並可伴有咽痛、頭痛、食慾下降、噁心等症狀，張嘴咀嚼及進食酸性食物時疼痛加劇。流行性腮腺炎是一種自限性的疾病，但需注意胰臟、大腦、睪丸、卵巢等這些器官的併發症。流行性腮腺炎兩側腮腺都會發病，檢查腮腺導管口一般局部沒有紅腫，唾液清亮，沒有化膿的表現，血液常規檢查白血球計數一般正常，淋巴球較正常值升高。
此外還有急性細菌性腮腺炎，也就是化膿性腮腺炎，還有一些非特異性腮腺炎、涎腺結石導致的繼發性腮腺炎，主要是一側性腮腺腫大，不伴睪丸炎或卵巢炎。表現為腮腺反覆腫脹，伴不適，按壓腮腺時可見導管口有膿液或膠凍狀液體溢出，少數有膿腫形成。外周血中白血球總數和嗜中性白血球計數明顯升高。