喉嚨突然很苦的原因分為非病理性因素和病理性因素，非病理性因素包括飲食因素、精神壓力因素等；病理性因素可見於胃食道逆流、胃食道逆流、膽道感染等。
一、非病理性因素：
1、飲食因素：飲食不當，如進食過飽、進食不易消化的食物、吸菸酗酒、喜食辛辣刺激性食物，以及飲水量過少等，均可導致腸胃不適，從而引發胃酸逆流而導致喉嚨突然很苦；
2、精神壓力因素：精神過度緊張、壓力過大、情緒刺激，可損傷肝膽臟器導致膽汁逆流，引起喉嚨突然很苦。
二、病理性因素：
1、膽管逆流性胃炎：可由於幽門功能障礙、胃-幽門-十二指腸協調運動障礙，以及胃、膽囊切除術等導致，膽汁、胰液等十二指腸內容物逆流至胃內，引起的胃黏膜炎性損傷，導致膽汁上逆，出現喉嚨突然很苦。
2、胃食道逆流：可繼發於胃食道逆流，胃、十二指腸內容物逆流至食道，引起食道黏膜糜爛、潰瘍，胃功能出現異常，導致食物逆流至食道咽喉部位，可出現喉嚨突然很苦。
3、膽道感染：膽道系統由於細菌性感染，引發膽管、膽囊炎症，膽儲存、濃縮、排泄膽汁的功能出現異常，導致膽汁上逆，出現喉嚨突然很苦。
喉嚨突然很苦，主要考慮3個方面的原因。一、就是病人長期的吸菸。二、是由於病人本身水分攝入過少。三、病人機體處於亞健康的狀態。
例如說病人胃動力很差，有食道逆流性疾病或者是膽汁返流到胃裡面也會引發嘴巴苦的症狀。還有生活作息十分的不規律、經常熬夜、學習壓力大、情緒緊張、經常生氣等等，這些情況都會使病人出現喉嚨發苦的症狀。
生活當中一定要養成良好的作息習慣，不要熬夜，儘量不要吸菸、飲酒，必要的時候可以到醫院詳細的檢查排除消化系統相關疾病。積極治療之後病人的病情應該就會有明顯的好轉，平時病人可以多喝一些水，也能夠有效的改善病人症狀。