如果是細菌感染引起的急性腸胃炎，檢查血液常規均會提示白血球有所升高，而且白血球高得越多提示細菌感染越嚴重，嗜中性白血球也會升高。如果是病毒感染引起的急性腸胃炎，也就是俗話說的腸胃型感冒，查血液常規白血球是不高的，會提示淋巴球明顯升高，說明是病毒感染。另外，還可以查C反應蛋白以了解感染的嚴重程度，必要的時候還需要查大便常規、輪狀病毒、大便培養等以了解病情的嚴重程度。
急性腸胃炎病人首選的藥物是抑酸藥聯合益生菌，具體的用藥需要詳細查閱藥品說明書，或者諮詢專科醫生。如果是比較嚴重的急性腸胃炎伴有高熱、脫水、低血壓的情況，需要立即到醫院就診，配合醫生給予積極的治療。
腸胃炎通常是因為細菌感染造成，到醫院進行血液常規檢查，白血球可能會出現明顯上升。
白血球能夠有效反映身體的炎症指標，腸胃炎也可以通過大腸鏡檢查以及大便常規檢查、胃鏡檢查進行判斷。可以在醫生的指導下，口服促胃動力的藥物和腸道益生菌進行治療。如果症狀一直得不到有效改善，很可能會使病情加重，治療起來會有一定的困難。
同時，在日常生活中還要注意，以少食多餐為原則，不要暴飲暴食，養成良好的飲食習慣，定期到醫院複查。
腸胃炎的發生與細菌、病毒和寄生蟲等有關，若是細菌感染引起，可能會刺激白血球升高，但是部分人可能是由於病毒、寄生蟲感染導致，一般不會導致白血球升高，建議及時到醫院明確診斷，並進行治療。
如果是細菌感染引起，被感染之後，身體當中的白血球會發揮免疫作用，起到吞噬病原體的作用保護機體，此時進行血液常規檢查時，可能會發生白血球增高的情況。如果感染的程度比較嚴重，白血球的數量會越高，明確診斷後，需要遵醫囑使用抗生素藥物，如 Ciprofloxacin 、阿奇黴素等。
如果是由於病毒、寄生蟲等感染導致，一般不會導致白血球增高，可能會出現淋巴球升高，必要時需檢查大便常規了解病情，若明確為病毒性腸胃炎，一般有自愈性，需要予以對症治療，緩解不適。如果明確為寄生蟲感染，需遵醫囑使用 Albendazole 片進行驅蟲治療，以緩解不適。
另外，患腸胃炎之後，不僅會出現腹痛和腹瀉的情況，也容易造成噁心、嘔吐和腹脹等，如果沒有得到及時有效治療，可能會造成脫水和電解質不平衡。
腸胃炎主要是因為病原微生物感染引起的，例如病毒感染或細菌感染，如果檢查出現白血球高，說明存在細菌感染，需遵醫囑服用抗生素藥物，例如諾氟沙星、左氧氟沙星，能夠消炎殺菌，但如果是兒童不可服用。
腸胃炎往往會伴隨著腸道菌群失調，可適當的服用益生菌，例如乳酸桿菌、雙歧桿菌等，改善腸道菌群失調，緩解不適症狀。
若腸胃炎引起腹瀉比較嚴重時，需配合止瀉藥物，常用藥物包括蒙脫石散等。
腸胃炎白血球高，一定要配合醫生採取藥物治療，必要時需靜脈注射治療，病人不可自行隨意用藥。