碘中毒在症狀表現上主要就是碘對皮膚黏膜具有一定的刺激性以及腐蝕性，吸入時會損傷呼吸道，導致支氣管炎肺炎甚至肺水腫。
口服對消化道有強烈的腐蝕作用，吸收以後作用於組織蛋白，引起各種器官損害，尤其是腎臟損害明顯，如果是口服中毒，往往會出現口咽食道的燒灼、疼痛、口渴、口內有金屬味兒。
口腔黏膜呈棕色、上腹痛、噁心、嘔吐，胃內有澱粉類食物時嘔吐物呈藍色，腹瀉、大便帶血，嚴重的面色蒼白、驚厥、昏迷甚至休克。
另外有可能會有少量血尿、蛋白尿，最後發展為急性的腎功能衰竭，吸入有可能會導致病人出現流淚、流鼻涕、頭部燒灼感、咳嗽、呼吸困難、咳粉紅色泡沫痰、發紺。
嚴重的會出現雙肺濕性囉音、肺水腫等改變，針對碘中毒，如果是口服的要進行洗胃，口服硫酸鎂，吸入的一般情況下，主要就是要注意排出，減輕症狀。
碘中毒之後建議病人應該及時到醫院進行洗胃、催吐，而且必要的時候可以進行藥物治療，同時可以到醫院監測血壓、血糖、血脂的變化。因為碘中毒可以出現心律失常的變化，從而導致病人出現心慌、胸悶的情況，積極治療才最關鍵。
如果症狀嚴重，可以進行血液淨化或者是進行血液透析，這些都是最有效的辦法，可以改善症狀。因為碘中毒對人體有損害，可以導致病人出現頭暈、乏力，或者是出現四肢無力的典型中毒症狀。在這期間應該注意良好的生活習慣，避免接觸對身體有害的物質，而且碘中毒對人體損傷比較大。
優碘是單質碘與聚乙烯吡咯烷酮的不定型結合物，表面呈現紫黑色。優碘正常使用的時候對皮膚、黏膜有明顯的刺激作用，還有少數人會有過敏反應。如果誤服了優碘，可能發生腸胃炎、腐蝕性腸胃炎的症狀，有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至嘔血、燒心、便血等等症狀，嚴重的可以致人休克、死亡。另外，高濃度的優碘接觸皮膚、眼睛，能引起燒灼傷以及潰瘍等等。
優碘在醫學上用於殺滅細菌的繁殖體、真菌、原蟲以及部分病毒，具有廣效性的殺菌作用，因此醫療上用來做殺菌消毒劑，可用於皮膚、黏膜的消毒，也可以用來處理燙傷，治療滴蟲性陰道炎、黴菌性陰道炎、皮膚黴菌病等等，也可以用於手術前皮膚的消毒，還有各種注射部位皮膚的消毒、器械的消毒，以及陰道手術前的消毒等等。