膽鹼酯酶是存在於膽鹼能神經末梢突觸中的一種酶類，具有水解乙醯膽鹼的作用。血清膽鹼酯酶異常的指標低於多少，與檢測方法有關，也與年齡及性別有關。
如果是採用乙醯羥胺顯色法檢測血清膽鹼酯酶的濃度，正常範圍沒有明顯的年齡和性別差異。血清膽鹼酯酶的正常範圍在130-310U/L，檢測結果低於正常範圍下限130U/L，一般屬於異常情況。但是用連續監測法檢測血清乙醯膽鹼酯酶，男性血清膽鹼酯酶的正常範圍是4620-11500U/L，檢測結果低於4620U/L時屬於異常情況，而女性血清膽鹼酯酶濃度正常範圍為3930-10800U/L，如果檢測結果低於3930U/L，就屬於異常情況。
另外，不同醫院的實驗室，檢測血清膽鹼酯酶濃度時，採取的具體操作方法、試驗設備、環境溫度等不同，給出的正常參考範圍也有所區別。建議以化驗單上的參考範圍為標準，低於參考範圍的正常下限時，可能為異常表現。
膽鹼脂酶維持在正常值，才屬於是正常的，如果出現了偏高或者偏低的情況時，都表示身體有一些潛在性的病變。膽鹼脂酶主要是用於判斷脂肪肝、甲狀腺功能亢進以及腎臟疾病的。膽鹼脂酶的正常參考值如下，男性和女性40歲以上約為5410~32000，女性16歲到39歲這個階段約為4300~11500。出現呢膽鹼脂酶升高的情況時，一定要及時前往醫院去進行檢查，然後再針對原發疾病展開治療措施。要去醫院做這項檢查之前，首先應當做好調整，檢查前一天要避免吃油膩的食物，要避免飲酒，清晨要空腹抽血化驗。
膽鹼酯酶是肝功能檢查當中的項目，膽鹼酯酶用檢驗學方法，即酶法測得的正常值來說，一般人的正常值多為5000-32000U/L之間。年輕女性病人在4300到12000U/L之間，這種情況多考慮是正常範圍之內。如果膽鹼酯酶出現增高以及降低，代表的疾病種類也不同。
一般其增高，多見於病人有神經系統的疾病或者是有糖尿病，以及有支氣管氣喘或者是其他慢性疾病的可能性。對於腎臟疾病的病人，也有可能出現膽鹼酯酶升高的情況。
膽鹼酯酶減低的情況多見於病人出現肝炎以及肝硬化，出現貧血以及出現農藥的中毒，還有病人出現腎功能損害、腎炎以及出現妊娠反應的情況，都會出現膽鹼酯酶減低的情況。膽鹼酯酶減低如果是單純的膽鹼酯酶減低，一般繼續觀察。但是如果合併有臨床症狀，建議病人進一步行相關檢查，看全身有無其他疾病的可能性。
人體內有兩種膽鹼酯酶，一種是乙醯膽鹼酯酶，又稱真性膽鹼酯酶或特異性膽鹼酯酶。主要作用於乙醯膽鹼，存在於紅血球及中樞神經系統的灰質中。另一種血清膽鹼酯酶除可作用於乙醯膽鹼外，還能作用於其他的膽鹼酯類，又稱假性膽鹼酯酶或非特異性膽鹼酯酶，此酶主要由肝臟產生。
膽鹼酯酶偏高，一般是由肝臟方面的疾病造成的，比如A型肝炎、B型肝炎、C型肝炎、脂肪肝、酒精肝等等，這些疾病都會造成肝臟受到損傷。肝臟受到損傷之後肝細胞會發生變性和壞死，能夠導致膽鹼酯酶偏高，所以膽鹼酯酶偏高是肝功能檢查中一個非常重要的指標。另外，肝臟病變、糖尿病、高血壓、甲狀腺功能亢進、腎功能衰竭、神經系統疾病、長期營養不良、貧血，也會導致膽鹼酯酶偏高。