半夜如果突然分泌大量口水，有可能是由於神經系統出現相應的亢奮，出現指令調節口腔頜臉部的唾液腺，例如腮腺、頜下腺、舌下腺分泌口水。還有局部唾液腺發生相應失調，也可能會出現半夜突然分泌大量口水。還有口腔局部的炎症，或者其他的相關腫物壓迫，也有可能會促使分泌大量唾液。
具體是何種情況，需要根據病人的全身情況和局部的情況而定。如果出現半夜如果突然分泌大量口水，建議病人引起高度重視，因為有些疾病通常是在深夜出現，特別是心腦血管疾病。有可能是心腦血管出現相應的失調，或者出現腦梗塞，建議病人及時到醫院就診，並且進行血壓測定及腦部檢查，排除是否是腦梗塞或者中風的前兆。如果並非此問題，則可以密切觀察，尋找局部因素，將局部因素去除以後，問題可以得到相應解決。
正常生理狀態下，口腔內唾液腺24小時會不停分泌唾液，每日正常生理量在1000-1500毫升左右。不僅是晚上，只要在睡眠狀態，迷走神經興奮會產生一系列生理功能變化，比如消化功能亢進，還有唾液量分泌增加，這都是正常的生理現象。如果不伴有其他的不適症狀，不必過多焦慮。
某些病理情況也會引起口水增加，口腔內有炎症，如口腔潰瘍，並且伴有一定的疼痛刺激。口腔黏膜病變，如扁平苔蘚、口腔白斑等。另外還有口腔修復體對口腔內的刺激，也會產生口腔內唾液增多。還要高度警惕心腦血管疾病，因為在腦血管疾病發病初期，也會出現口腔吞咽功能喪失，表現為口水增加。
如果半夜突然分泌大量的口水，最常見的疾病是胃腸道和消化系統的疾病，常見有胃酸逆流過多而產生大量口水的分泌，胃酸逆流過多的因素有慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎、慢性糜爛性胃炎、慢性胃潰瘍、胃十二指腸球部潰瘍或者膽汁逆流等，都會在半夜時分突然分泌大量的口水。
夜間或晚餐時飲酒量過量會出現酒精逆流性胃炎，半夜也會突然分泌大量的口水，伴隨強烈的噁心和刺激症狀。常見有慢性肝炎、肝硬化或者肝功能減退時，也會出現半夜時分突然分泌大量口水。少見病例如腦血管疾病，突發腦梗塞和腦中風時也會在半夜突然分泌過量的口水。
半夜突然大量分泌口水多見於胃食道逆流。胃食道抗逆流結構和功能異常、食道黏膜受損等可導致胃食道逆流，夜間由於平躺症狀可能加重，此時胃食道逆流的刺激可能導致唾液腺受刺激分泌口水，並伴隨噁心、相吐等症狀。
胃食道逆流是指胃、十二指腸內容物逆流入食道，引起燒心、上腹脹、噯氣等症狀，可引起胃食道逆流，以及咽喉、氣管等食道鄰近的組織損傷。
胃食道逆流是由多種因素造成的消化道動力障礙性疾病，主要的發病機制是抗逆流防禦機制減弱，也就是食道下端括約肌鬆弛，以及食道清除能力下降、逆流物對食道黏膜破壞作用的結果，也就是胃內的一些內容物，比如胃酸、胃蛋白酶、膽汁等對食道黏膜攻擊而導致的食道黏膜出現充血、腫脹，甚至糜爛的表現。
臨床出現了胃食道逆流，需要照胃鏡檢查來明確食道的黏膜病變情況，也可以做食道測壓，或者食道pH值測定來明確是否有逆流的現象。治療上主要是給予抑制胃酸，保護食道，胃黏膜和改善胃腸動力的藥物來進行綜合治療。