馬桂*華法林不能食用維生素K含量豐富的食物，如菠菜、萵苣、高麗菜、芹菜、大豆油等。
華法林主要拮抗與維生素K有關的凝血因子活性，從而達到抗凝作用。若病患在服用華法林的同時，大量食用富含維生素K的綠色蔬菜，會導致華法林的抗凝效果降低。通常綠色蔬菜，維生素K含量最豐富，其次是肉類和沙拉油類的產品，水果和穀物的產品含維生素K較少，因此病患在飲食上要有所注意。
服用華法林藥物的病患，原則上應盡量避免食用維生素K含量豐富的食物。但如果無法避免時，透過調整藥物的劑量，達到相對有效的INR（國際標準化比值）的範圍，可以在固定的時間，少量食用蔬菜，避免維生素K對華法林抗凝活性的影響。
王萬*病患服用華法林時需要注意定期監測INR，華法林作為抗凝治療領域的經典藥物，由於性價比高、抗凝作用顯著，易被民眾接受。但在使用過程中也存在困惑以及麻煩之處，因為服用該藥物後需要定期監測INR，只有將INR控制在2-3時，才能達到較好抗凝作用，同時出血風險也較小。
除此之外，還需要注意華法林會與較多藥物或食物相互作用，治療窗相對較窄。因此，病患服用華法林時，需要注意有無同時服用影響效果的其他藥物，如果存在則需要調整華法林用量。對於長期服用華法林的病患，建議飲食應避免隨意更動，特別是食用到能夠影響華法林作用的深綠色食物，此時也需要調整用藥劑量。因此，建議病患每天在固定時間服用藥物，以保證長久、穩定的血中藥物濃度。
華法林是一種專業的抗凝血藥物，臨床上常用於治療深部靜脈血栓和預防栓塞的發生，也可應用於溶栓治療。
服用華法林的時候，有些食物不能食用。這些食物分為兩類：第一類是可以增強華法林的作用，增強抗凝效果，包括蔬菜，蔬菜中的大蒜、生薑、花椒、胡蘿蔔，還有水果，葡萄柚、芒果，還有魚油、海鮮，包括海魚、鮭魚、沙丁魚，以及飲料，含有酒精、葡萄柚汁的飲料，都可能增強華法林的抗凝效果。還有食物會減弱華法林的抗凝效果，包括蔬菜，但也有不同的種類，包括菠菜、萵苣、綠花椰菜、帶皮的小黃瓜、芫荽、韭菜等，主要是綠色的蔬菜，還有酪梨這些水果也不可以。
還有豆漿、海藻、人參、西洋參也不適合同時服用。還有肉類、動物的肝臟，豬肝、牛肝，以及飲料，綠茶、菊花茶都不適合同時服用。
有的病患就問這麼多食物都有影響，還能不能吃飯了。這些食物是有影響的，不能夠同時吃，可以隔開一段時間來吃，例如隔開半個小時到一小時。更重要的是這些食物只要固定的飲食結構就可以了，長期食用可能會增強或者減弱華法林的影響，只要長期食用，影響是固定的。所以，具體的情況還要根據病患的具體飲食結構，來諮詢主治醫師或者藥師。